【 大會報告!!! 】
每篇文章皆為 潔妮&阿啾個人的主觀感受與紀錄分享,請大家斟酌參考
店家不定時會有更新與變動,出發用餐遊玩前,請大家記得要先自行update店家資訊喔(❁´◡`❁)
       



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由於阿啾在桃園工作

於是潔妮總是把握著間隔好幾個月才上桃園一次的機會

好好的體驗一下桃園美食

而桃園八德的【興仁花園夜市

由於位置距離阿啾住的地方不遠

於是就成為我們兩個常常跑去大吃的好地方>///<

光【興仁花園夜市】食記就集結了兩篇哩 

( 看著自己身上的肥肉肉.... )

 

這次可以採訪【 巧朵滋匈牙利煙囪捲完全就是超期待超興奮

因為其實我們每次去興仁夜市,經過的時候總是人潮滿滿啊....

所以我們都只能殘念經過 orz 

  

其實這天忽然下起了超大超大的雷雨

我們從停車處撐傘走到夜市旁,衣服就已經濕了一半

只好趕緊衝到夜市附設的洗手間前面躲雨

這一躲,就等了半小時....雨還是一樣超大

 

店家還請聯絡人詢問我們是否要改期

因為雨真的太大了,而且還打雷

可是因為我已經作好準備想要今天來吃煙囪捲嘛~

雨再大我也要吃到啦)))) 美食魂上身這樣

 

 

 

來自東歐匈牙利的傳統百年點心"煙囪捲"

是在英國留學的三位好友,2008年復活節時

正巧旅行到匈牙利,於街頭上的偶然嘗試

回台灣後念念不忘,因此憑藉對東歐特有文化的感動與年輕人的衝勁

三個人開始打造夢想中的「美食家」,親赴匈牙利,拜訪當地店家學習

從掌控火候、塑製外型,嚴選食材,追求極致口感,並配合台灣的環境,做更細微的調整

(摘錄自官網)

 

看照片可以發現雨真的下超大對吧><

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趁著這次採訪機會

我們一起來探究這道排隊美食的魅力來源與製作過程吧

  

首先是中央工廠統一製作的麵糰

使用真空包裝,保存於冰箱內,確保衛生無虞

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再來~剪開包裝

並將看起來好柔軟的麵糰揉成長條狀

將長長的條狀麵糰一圈圈的繞在木棍上

大約繞成3-4圈 (即為一份煙囪捲)

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將纏繞好的麵糰滾上一層油

並在糖粉上滾上一圈

讓麵糰均勻的裹上一層糖粉

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接著麵糰就放置到烤爐上囉

總共有三道不同的溫度依序烘烤著麵糰

像烤玉米似的,麵糰在烤爐上轉呀轉,均勻受熱

然後慢慢的麵糰的顏色變深了

深深的吸口氣,超香的阿

 

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烤好的麵糰

最後會放置到高溫箱內

繼續轉呀轉,將麵糰烤出焦糖外皮

就是超經典的焦糖口味外皮喔 

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當然最重要的

還是要選擇想吃的口味嘛

 

【外皮口味】

焦糖、椰子、杏仁、多力多滋、OREO、可可米、花生、肉桂、辣可樂果

【內餡口味】

巧克力、香草卡士達醬、玉米醬、綠茶醬、蒜香醬、起司醬、葡萄果醬

 

九種口味的外皮,搭配不同口味的內餡

你們會怎麼搭配自己想吃的組合呢

 

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從高溫箱裡烤出焦焦香香的焦糖外皮後

稍微放涼後,就可以依照客人的選擇,灑上各種不同的口味唷

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完成外皮的口味後

接下來即會抹上客人所選擇的抹醬口味

甜的鹹的自由搭配

並且可以選擇要塗全滿或半滿

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完成後就是這樣的包裝

一個個煙囪捲用紙張獨立包裝,並用小貼紙貼好

在一份份裝進塑膠袋內

過程中完全不沾手

店家完全注意到清潔度呢

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這次我們搭配了四種組合

 焦糖 + 巧克力全滿

 Oreo + 綠茶

 多力多滋 + 蒜香

 辣可樂果 + 起司

 

 

 

【  焦糖 + 巧克力全滿 】

烤的焦焦香香的外皮,帶了些許脆度

潔妮覺得即使單吃焦糖口味的外皮,也會忍不住一口接一口

太好吃了!!!

內餡的巧克力抹醬,出乎意料的不會太甜唷

因為潔妮並不會特別喜歡甜食,可是即使我們選擇了全滿的巧克力醬

吃完一整個後,依舊不會覺得太甜膩唷

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【 多力多滋 + 蒜香 】

不瞞各位,其實潔妮超愛吃多力多滋... (雖然很肥)

將多力多滋壓成碎狀,灑在焦糖口味的外層

甜甜的焦糖加上多力多滋的鹹鹹脆脆口感

很搭耶!!!

內餡是蒜香醬,濃濃的蒜香

喜歡大蒜的朋友,必點啊!!

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【 Oreo+綠茶 】

外層灑上滿滿的粒狀OREO碎片,是甜甜

裡頭的內餡選擇了綠茶口味,潔妮大大大大大愛!!

這綠茶內餡帶了點些微的苦,是大人的口味喔

和表層巧克力的甜搭在一起

完美!!

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【 辣可樂果+起司 】

因為照片拍起來跟【多力多滋+蒜香】組合的照片看起來太相似

照片檔案被潔妮誤刪了...默

只有這張外皮的照片orz

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所以這組合沒照片看啦!直接貼心得

 

外層的焦糖上頭,灑上壓成碎片的辣可樂果

成為甜甜鹹鹹又帶有脆度的好滋味

內餡是起司,味道較淡

可能是被辣可樂果的風味給壓下去了

 

 

 

 

 

 

這天下著大雨,我們在採訪過程中,依舊有老客人冒著大雨前來購買

而且買完帶走後邊走邊吃,吃完又跑回來再買一個(笑)

完全可以感受到【 巧朵滋匈牙利煙囪捲 】的無敵魅力阿

難怪每每經過總是大排長龍,老闆說有時候不到晚上8點就賣光光得提早收攤哩

建議大家可以在平常日前往,比較不用等這麼久唷

 

 

 

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|逢甲總店|

營業時間:週一至週五1500-2300

週六至週日 1430-2330

地址:台中市西屯區福星路236-7號

聯絡專線:0986-585-139

 

|逢甲文華店|

營業時間:週一至週五 1700-2400

週六至週日 1600-2400

地址:台中市西屯區文華路3-2號

聯絡專線:0986-585-218

 

|台北淡水店|

營業時間: 11:00~23:00

**非營業時間預約專線:0963-630-897**

【無店休日,若店休會在巧朵滋淡水店粉絲專頁及店面另行公告】

地址:新北市淡水區水碓街10號(肯德基淡水店對面巷)

聯絡專線:(02)26230897

 

|新店天天夜市|將於九月一號開幕

營業時間:周一至日 1600-2400

地址:新北市新店區安和路二段(天天夜市)

 

|桃園興仁夜市|
營業時間:周二、五、六、日 1600-2400

地址:桃園縣八德市長興路46號 攤位S32

聯絡專線:0986-585-512

 

|嘉義店|(即將開幕籌畫中)

 

|台南淺草新天地|

營業時間: 週一至週五1300-1800

週六至週日 1100-1800

地址:台南市中西區國華街三段26號(西門淺草青春新天地B1廣場)

聯絡專線:0986-585-306

 

|高雄凱旋夜市|

營業時間:周一、三、五、六、日 1600-2400

地址:高雄凱旋夜市 攤位 凱旋路5、6號

聯絡專線:0986-585-371

 

官方LINE ID:@mpl0672j (不定期有活動)

官網www.kurtos.com.tw

官方粉絲團https://www.facebook.com/tw.kurtos

 

 

 

 延伸閱讀-食記.jpg  

 

01.jpg  嚐趣壽喜屋 / 八德區和平路670號 / (03)218-2552

02.jpg  【 阿美臭豆腐 】 /  八德大成國小(桃園縣八德市廣福路31號)圍牆旁               

03.jpg 興仁花園夜市一訪 / 八德區長興路46號 ( 長興路與中正路交叉口 )

04.jpg  【 亞維農 咖啡‧義大利麵‧焗烤 】 / 八德區建國路88號 / (03)368-2355                                                                   

05.jpg 【興仁花園夜市】二訪 / 八德區長興路46號 ( 長興路與中正路交叉口 )

06.jpg  【 大溪㊣切仔麵 】 / 八德區介壽路二段990號 / (03)368-3805

07.jpg 【 阿燁紅麵線 (八德店) 】 / 八德區廣福路20巷24號 / (03)364-9309

08.jpg 【興仁花園夜市】巧朵滋匈牙利煙囪捲  / 攤位S32 / 0986-585-512

09.jpg 【柏藍小築】 /  八德區大發里後庄6鄰8號 / (03)367-3770

10.jpg  【 三禾手打麵 (桃園八德店) 】八德區介壽路2段767號 / 0979-691-968

11.jpg 《 興仁花園夜市 》三訪  / 八德區長興路46號 ( 長興路與中正路交叉口 )  

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14.jpg  【 鍋 精緻涮涮鍋 】一訪 / 八德區豐德一路9號 / (03)368-4828

15.jpg  【 鍋 精緻涮涮鍋 】二訪 / 八德區豐德一路9號 / (03)368-4828

       

 

 

 

 

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潔妮&阿啾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 大摳春
  • 雨真的下好大~~

    如果是我一定會懶得出門.
  • 哈哈
    真的
    尤其衣服褲子鞋子襪子都濕掉
    超不舒服

    潔妮&阿啾 於 2015/08/03 17:57 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 好誘人啊~~果然是異國美食
    令人食指大動,香脆好滋味哦
    不過問一下八德興仁花園夜巿在那裡啊
    附近有什麼其他景點嗎
  • 地點在桃園市八德區長興路46號
    附近的話...
    八德埤塘生態公園
    或是大溪的景點
    老街、觀光工廠等等

    潔妮&阿啾 於 2015/08/03 17:45 回覆

  • Miner
  • 感覺滿特別的匈牙利煙囪捲~
  • 好吃!!!

    潔妮&阿啾 於 2015/09/06 21:18 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 哇~現烤的麵糰
    感覺很像烤魷魚
    一定很香!
  • 哈哈
    真的
    現場超香的喔
    (吸鼻子)

    潔妮&阿啾 於 2015/09/06 21:05 回覆

  • 逆實
  • 感覺好特別喔!
    看起來就很香~~

    雖然住桃園但也很少去呢,
    找時間去大吃大喝!
  • 可以去吃吃看喔
    吃過一次真的會愛上

    好喜歡喔~~

    潔妮&阿啾 於 2015/09/06 21:02 回覆

  • monica
  • 我自己沒在街頭看過
    但是印象裡有在麵包店裡看到
    德國這裡街頭小吃基本上還是以義大利和土而其
    加南斯拉夫較多
    所以你這篇很吸引我
    謝謝分享
  • 阿莫喜歡吃德國的小吃嗎

    潔妮&阿啾 於 2015/09/06 21:01 回覆

  • wcp
  • 好詳細的製作過程
    看您拍的圖令人食指大動
    先吃再減囉
  • 哈哈
    看著身上的肥肉

    潔妮&阿啾 於 2015/09/06 20:58 回覆

  • Alice
  • 令人食指大動~~哈哈
  • 好好吃

    潔妮&阿啾 於 2015/09/06 20:57 回覆

  • Misa
  • 好特別唷!!!
    第一次看到這樣的美食耶~
    好想吃吃看((流口水
  • 潔妮也是第一次吃
    完全驚豔

    潔妮&阿啾 於 2015/08/24 16:35 回覆

  • 阿不拉
  • 八德的收掉了~~轉戰樹林
  • 竟然搬走了T^T

    潔妮&阿啾 於 2017/06/03 00:56 回覆

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